シリコン製キッチン用品の安全性&加熱温度に注意!
最近便利なシリコンスチーマー、忙しい朝や、ヘルシー料理にもってこいのキッチン用品ですが、やっぱり心配なのは、シリコン素材って何?ていうところと、高温の熱を加えても本当に溶けないの?っていうところ。
シリコンは、シャンプーや医療器具、ベビーグッツなど幅広く使用されているし、安全性は高いのは何となく分かるけど、口にする食べ物を調理するキッチン用品となると、どうなのでしょう?
本当に便利だからといって、便利さに頼っていていいのでしょうか?
因みに、こちらのシリコンスチーマーは、某化粧品屋さんからプレゼントされたもの。
中国製と書いてあるので、ちょっと不安でまだ使用していませんが。
そこで、シリコンについてちょっとお勉強してみることにします。
シリコンの素材
シリコンは、『ケイ素』というものが原料になっています。
その「ケイ素」というものは、「ケイ石」から還元して出来たもので、「ケイ石」とは地球上にある砂や石のことです。つまり、地球上に自然にある石を原料としてつくりだされた人工的な化合物がシリコンです。
そうしてケイ石から作られたシリコンは、オイル状やゴム状という姿に変えることができる性質をもっています。それは、シリコンを作っている分子の結合状態により、姿が変わるそうです。
シリコン製のキッチン用品は、シリコンを柔らかいゴム状に変化させて、それをベースとして加工し作られた物ということができます!
シリコンの耐熱性
シリコンは基本的には200℃を超える高温にも長時間耐えることができ、「有害物質は発生しない」といわれています。
シリコンスチーマーなどのシリコン製キッチン用品を使う場合は、基本的に取扱説明書に記載してある温度を守ることが大事にはなってきますが、200℃までは安心して使うことが出来るといっていいでしょう。
しかし、人体に影響を及ぼす有害物質ではありませんが、シリコンから発生する特有のガス(環状シロキサン)は、加熱温度が200℃になると発生するという実験結果もあります。シリコン樹脂由来の発生する環状シロキサンというガスによって、人体に影響があったという報告は、今のところないようですが。
シリコンスチーマーを200℃以上という高温で使用すると、環状シロキサンというガスが発生することから、人体への悪影響はないといわれているとしても、例えばあなたがお使いのシリコンスチーマーの耐熱温度が240℃だとしても、200℃以上に加熱することはなるべく避けたほうが無難ではないでしょうか。
医療用として使用されるシリコン
シリコンは、以前から医療用でも使用されてきています。例えば、点滴やゴム製のチューブなど、幅広くシリコンが素材となって出来ているものがあります。
人の命にかかわる、医療の現場で使用されてきているということからも、シリコンは安全面でも信頼されているからだということが分かりますね!
ベビー用品に使用されるシリコン
赤ちゃん用品にも今やシリコン製のものは多くなりました。特に昔からあるものでは、哺乳瓶の飲み口(乳首)の部分は、ご存知のとおりシリコン製のゴムで出来ています。
赤ちゃんには、特に安全なものを使用したいと誰でも思いますよね。いちばん赤ちゃんが口にし、体内に入れる哺乳瓶の飲み口の素材として、シリコンが使用されてきたということも、医療用で使用されるシリコンと同様に、赤ちゃんにもシリコンが安全だとされている所以だといえます。
しかし、100円ショップなどの安いシリコン製品は、その安全性が確実ということに不安なところがあります。以前も100円ショップのシリコン製おしゃぶりから出る物質の問題がありましたし。シリコン素材のベビー用品は、ベビー部門で信頼あるメーカーさんのものを購入することをおすすめします。
シリコン製キッチン用品まとめ
医療用やベビー用品などでも使われているとおり、高い安全性が確認されているから、そういった命や成長にかかわるところで使用されているシリコンなので、キッチン用品として使用する分にも基本的に安全性は高いといっていいのではないでしょうか。
ただし、医療用や哺乳瓶などと違って、シリコンスチーマーなどのキッチン用品は、加熱して使用するということが多いので、高温調理時は加熱温度に気をつけたほうがより安全性か高いといえます。
朝の時間短縮に! シリコンスチーマーのお弁当箱で、ほっくほくの愛情を。
おはようございます。
昨日から郡山市も雪が降り、交通状態も大変。
そんないつもより早く家を出なきゃいけない人のための、もってこいのお弁当箱をみつけました。
それでなくても、朝ってバタバタしますよね。時間との勝負。
なるべく洗い物も少なくしたいところです。
そして、最近は、節約やダイエットのために、お弁当を自分で作っているといった人も多くみかけます。私の周りにも、男女問わず本当に「マイ弁当派」増えました。
そして、お弁当つくりの悩みと言えば「時間がなくて、バタバタしちゃうから適当な弁当になっちゃう」や「レパートリーがなくて、いつも変わり映えしない・・・」などというのが多いです。
そんな悩みをまるっと解決してくれるお弁当つくりの見方!!
それは、「シリコンスチーマーのお弁当箱」たるもの!!!
「シリコンランチボックス」とも言われます。
シリコンスチーマーのランチボックスに材料を入れて、レンジでチンしてそのまま会社に持っていける。
会社に電子レンジがある場合は、食べる時にまたチンすれば、できたての美味しさを味わえるとう優れもの。
洗い物も、シリコンスチーマーの弁当箱だけだから、自宅に帰ってからも楽チンですね。
シリコンランチボックスは、これまたいろんなメーカーから販売されているそうですが、ネット通販などでも、最近注目のお弁当箱だとか。
シリコンスチーマーは、なんといっても電子レンジでチンするだけの便利で使い勝手の良い「時短調理器具」。面倒くさがりやさんにはもってこいのキッチングッツ。
野菜を茹でたりするだけでも、普通は一度鍋でお湯を沸かして、茹でたらザルに取り出して・・・と結構大変な作業。でも、茹で野菜だけではメインのおかずにはならないし、大変な割りにサイドメニュー的な感じですよね。
シリコンスチーマーでは、野菜を茹でるという作業自体だけでも、楽をさせてもらえる。
それが、シリコンランリボックスになっているんだから、便利なのは間違いないです。
今は、シリコンランチボックス用のレシピ本もたくさん販売されているし、お弁当作りを楽して、さらにレシピも増える!朝の貴重な時間、シリコンランチボックス使用で楽できる分、コーヒーの1杯でもちょっとゆっくり飲めたら素敵だし、心にゆとりをもてそうですね。
ViVシリコンランチボックスで食べる直前仕上げ! できたてお弁当レシピ
- 作者: 島本美由紀
- 出版社/メーカー: 徳間書店
- 発売日: 2011/06/02
- メディア: 単行本(ソフトカバー)
- クリック: 2回
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シリコンランチボックスは、シリコンスチーマー同様、カラーバリエーションも豊富だし、デザインも可愛い。どのメーカーのシリコンランチボックスがいいのかも知りたいところなので、それは次回に・・・。
私も、マイ弁当派なので、「シリコンランチボックス」で楽して美味しいお弁当を楽しみたいです。
これからクリスマスもやってくるし、「シリコンスチーマー」や「シリコンランチボックス」は見た目も映えるし、何ていっても役に立ってくれること間違いないし、値段的にも調度良いし、プレゼントにもオススメかなぁって思います。
どうやって選んでる?シリコンスチーマー選ぶポイントに!
前回に引き続き、話題のシリコンキッチン用品です。
キッチン用品は、一昔前に比べると、本当にいろいろありますね。
シリコンスチーマーに始まり、シリコンのヘラ、シリコンまきすなんてものまで。
とっても使いやすく、見た目もオシャレでただの調理器具としてだけでなく、キッチンに置いておくだけで、素敵なキッチンインテリアになってしまうカラフルさや、デザイン性の良さに嬉しくなります。
料理が苦手なあなたも、いえ、私も、楽しい気分で料理できたら、上達しそうな気がしてしまう、そんな素敵で便利なキッチン用品に出会いたいもの。
そこで、前回は、シリコン製調理器具って本当に安全なのか?について書きました。
でも、やはり、いざ使ってみようかなと思っても、どこのメーカーのシリコン調理器具を買えばもっと安心なんだろう?と・・・
と、その前に、まず「シリコンスチーマー」って?という方に。
◆シリコンスチーマーとは?
シリコンスチーマーとは、「シリコン」を使って作られている容器、鍋。
蒸したり、焼いたり、煮たり、あらゆる調理に対応した鍋で、火は使わず電子レンジで調理ができる便利なレンジ専用調理鍋のようなもの。シリコンは、医療用・食品用などにも使われているとおり、使い方を守れば、食材にシリコン由来の物質は溶け出すことは無いと考えられています。
◆シリコンスチーマー比較
【ルクエ/LeKUe】
・コスパ:★★★★4点
・デザイン:★★★★★5点
・機能性:★★★★★5点
・品質:★★★★★5点
・ゴム系の臭い:ほとんど無し
・質感:かなり柔らかめのシリコン
・生産:スペイン
ルクエのシリコンスチーマーは、人気が高く、シリコン好きの正統派はこのルクエを選ぶ方が多いです。他のシリコンスチーマーよりも高級感があります。機能性も言うこと無しですが、素材が柔らかいので、少し洗いにくいかもしれません。
Lekue (ルクエ)【日本正規品】スチームケース トマト 62036
- 出版社/メーカー: Lekue
- メディア: ホーム&キッチン
- 購入: 38人 クリック: 2,409回
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【シャルルビアンサン/CHARLESVIANCIN】日本製
・コスパ:★★★★4点
・デザイン:★★★★4点
・機能性:★★★★★5点
・品質:★★★★★5点
・ゴム系の臭い:ほとんど無し
・質感:やや柔らかいシリコン
・生産:日本
日本製品で安心して使いたいという方にはこちらのシャルルビアンサンのシリコンスチーマー(エスカルゴ)がおすすめ。フランス人のシャルルビアンサンとのコラボ製品です。
CHARLES VIANCIN PARIS シリコンスチーマー エスカルゴ L 【123レシピ収録のレシピブック付き】 ブルースカイ CVJ202L/BS
- 出版社/メーカー: CHARLES VIANCIN (シャルルビアンサン)
- メディア: ホーム&キッチン
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【ヴィヴ/ViV】
・コスパ:★★★★4点
・デザイン:★★★★4点
・機能性:★★★★★5点
・品質:★★★3点
・ゴム系の臭い:若干あり
・質感:厚めのシリコンでしっかりしている
・生産:中国
生産国が中国製ということが気になりますが、シリコンスチーマーの中では価格が安いことがポイント。問題点を挙げるとすれば、シリコン特有の臭いが若干するという声があるところ。しかし、シリコンスチーマー初心者には使いやすい製品。
ViV シリコンスチーマー クアトロ パプリカレッド 59622
- 出版社/メーカー: ワールドクリエイト
- メディア: ホーム&キッチン
- 購入: 7人 クリック: 4,550回
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【マストラッド/mastrad】
・コスパ:★★★★4点
・デザイン:★★★★4点
・機能性:★★★★★5点
・品質:★★★3点
・ゴム系の臭い:若干あり
・質感:やや柔らかめシリコン
・生産:中国
企画販売元はフランス。フランスを代表するキッチン用品メーカーの「マストラッド社」のシリコンスチーマー。テレビなどの通販番組でよく取り上げられる人気の高いキッチン用具。デザイナーのルカ・ビニョンによるユニークなデザインも人気の秘訣です。
- 出版社/メーカー: mastrad (マストラッド)
- メディア: ホーム&キッチン
- クリック: 1回
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【フルール・シービージャパン/FLEUR CB JAPAN】
・コスパ:★★★★★5点
・デザイン:★★★★★5点
・機能性:★★★★★5点
・品質:★★★3点
・ゴム系の臭い:若干あり
・質感:やや柔らかめシリコン
・生産:中国
シリコンスチーマーの中でも安く、洗練されたオシャレなデザインが人気の理由。インテリアと雑貨の会社「シービージャパン」で取り扱っているキッチングッツ。ルクエのシリコンスチーマーが欲しいけど、価格との考慮でこちらを選ぶ方も。
FLEUR(フルール) シリコン スチーマー オーバル ミニ リーフグリーン 3818ao
- 出版社/メーカー: シービージャパン
- メディア: ホーム&キッチン
- この商品を含むブログを見る
シリコン調理器具って本当に安全なの?
シリコン製調理器具って安全?
ここ近年何かといろんなものに使われているシリコン。
でも、熱が必要になる調理器具にシリコンって本当に安全なのでしょうか?
そこでまず、シリコン調理器具の特徴をみてみます。
◆シリコン調理器具の特徴は?
シリコン調理器具というのは、カラフルでデザイン性に凝ったオシャレなものが目を引き、キッチンにも映えるし、料理が楽しくなるようなものが多いです。シリコンの特徴といえば、ご存知のとおり、そのバツグンの柔らかさで、キッチンの収納にも場所を取りませんよね。
そして、マイナス30度~260度までの高温に耐えられるといった優れもの。冷凍も電子レンジもOK。そのシリコンの特徴を生かして、最近ではシリコン調理器具を使った油を使わないヘルシーな蒸し料理や、オーブン料理なども簡単にできるというのが、流行しています。
さまざまなシリコン製調理器具を利用して作るレシピ本もたくさん出版されています。
しかし、いくら便利で流行っているからといっても、小さなお子さんがいたりするとシリコン製調理器具って、熱によってシリコンに含まれる成分が溶け出ていないのか不安ですよね。どのくらい安全なのか気になるところです。
◆シリコン調理器具の安全性は?
シリコン製調理器具の安全性は、国民生活センターにも「高温の熱を加えることによって体に有害な物質が出ていないのか?」などといった問い合せもあるそうです。
厚生労働省の告示では、鉛やカドミウムなどの有害な物質が溶け出さないか検査することが義務付けされていいて、今のところはシリコン調理器具でのトラブルの報告はないそうです。
また、シリコンは珪石という天然の鉱物からできており、人体に有害な物質は含まれていないので、ひとまず安心とされていますが。
◆高温になるとシリコン樹脂由来のガス発生の可能性が!
シリコン調理器具は、100度ではシリコン樹脂に由来するガスは出ませんが、200度の加熱の場合、シリコン樹脂が分解してできたと推察される、人体への有害性は認められていないものですが、「環状シロキサン」という物質が発生します。
また、300度の加熱をした場合、シリコン製容器の変形は見られないものの変色します。
◆加熱温度を守って安全にシリコン調理器具を使う
シリコン製調理器具は、200度以上の加熱の場合になると、人体への有害性はないもののガスが発生する可能性があるので、調理する際には加熱温度に注意することが大切です。
また、シリコン調理器具は、油を使わないか又は少量の油で調理が出来るものなので、油を多く使用すると、シリコン容器の耐熱温度を超えてしまい、シリコン素材を劣化させてしまうこともあるそうです。
◆まとめ
シリコン製のキッチン調理器具は、安いものだと100円ショップでも購入できるし、高いものだといろんなブランドからも販売されていますが、安さに惑わされず、シリコン調理器具を購入する時は、しっかり素材を確認して、ちょっと値が張っても安心して使えるものを買うほうがよいと思います。